Focaccia genovese: ecco come prepararla
La focaccia genovese viene chiamata in dialetto “a fügassa”, si tratta di un piatto tradizionale della cucina ligure, simbolo della regione ma anche dell’Italia. È una specialità da forno, una focaccia ben lievitata, salata e ricca di olio extravergine d’oliva. Ciò che distingue la focaccia ligure dalla classica focaccia italiana, è che proprio nell’ultima lievitazione […]