Pizza a canotto: cos’è e come si realizza
La pizza a canotto è una versione della tipica pizza napoletana, nata negli ultimi anni nella zona di Caserta grazie all’intraprendenza di alcuni giovani pizzaioli. Si caratterizza per avere un diametro minore rispetto alle classiche pizze, con circa 33 centimetri. Ma la sua peculiarità è la presenza di un cornicione gonfio e alveolato, che può […]