Pizza croccante: ecco i consigli per realizzarla al meglio
La pizza croccante, a differenza della pizza a 24 ore, ha delle caratteristiche diverse, che appunto riescono ad attribuire una consistenza croccante e gustosa. Una delle versioni maggiormente conosciute è sicuramente la pizza croccante al matterello, una specialità romana ormai famosa in tutta Italia ma non solo, anche nel mondo. Ma come si realizza questa […]
Pizza in pala alla romana: preparazione e caratteristiche
La pizza in pala alla romana è una variante tipica della tradizione romana. Si distingue dalla pizza napoletana per forma, impasto e consistenza. Croccante fuori e morbida dentro, è una pizza facile da condividere e molto amata sia nelle pizzerie che a casa. La pizza in pala alla romana rappresenta un simbolo della convivialità romana […]