Prefermenti pizza: ecco spiegato che cosa sono
I prefermenti pizza sono degli impasti lasciati a fermentare ad una temperatura precisa per un periodo di tempo stabilito al fine di migliorare le caratteristiche sensoriali del prodotto. Mangiare cibi fermentati con regolarità è utile per favorire la digestione, rinforzare il sistema immunitario, prevenire i più comuni disturbi dell’apparato digerente. I prefermenti si usavano inizialmente […]