Pizza 80% idratazione: gustosa e facilmente digeribile
La pizza 80% idratazione è diventata oramai un piatto che almeno una volta nella propria vita si deve preparare e, poi, certamente anche gustare. Tutti ne parlano ed è arrivato il momento di comprenderne le caratteristiche. Se hai preparato almeno una volta l’impasto classico della pizza, scommetto che ti sei chiesto:“Ma quanta acqua dovrò utilizzare?” […]
Pizza con le bolle: ecco come farla ricetta completa
“Scopri subito come imparare a fare un impasto alveolato seguendo una ricetta per la pizza con le bolle infallibile”. Come si fa la pizza con le bolle? Qualcuno li chiama “occhietti” ma in gergo si chiamano alveoli. La pizza con le bolle, è una tipologia di pizza caratterizzata da un elevato numero di alveolature molto […]