Realizzare una pizza senza glutine perfetta non è facile, ma è una sfida che vale la pena accettare. Come pizzaiolo professionista, ti svelo i passaggi fondamentali per ottenere una base
I prefermenti pizza sono degli impasti lasciati a fermentare ad una temperatura precisa per un periodo di tempo stabilito al fine di migliorare le caratteristiche sensoriali del prodotto. Mangiare alimenti
Ti sei mai chiesto da dove partire per realizzare un impasto perfetto per la pizza fatta in casa? Meglio iniziare dalla farina o dall’acqua? Quando va aggiunto il sale? Se