Teglia in ferro blu: ecco come bruciarla correttamente
La teglia in ferro blu è un elemento essenziale se si vuole ottenere una pizza croccante cotta nel migliore dei modi. La sua capacità di distribuire il calore, la resistenza e la versatilità la rendono un must-have in cucina. Se stai cercando una guida per capire come fare ad usare la tua nuova teglia in […]
Tipi di pizza che si possono fare nel forno di casa
La pizza è conosciuta in tutto il mondo in ogni sua sfumatura. In Italia si contano diversi tipi di pizza, la più conosciuta è sicuramente la pizza napoletana, le sue caratteristiche la rendono unica e inconfondibile! Ogni regione, ne custodisce per tradizione una variante. Ad esempio, la pizza romana è ben diversa da quella piemontese […]
Ricetta Bonci: la vera pizza in teglia alla romana
Gabriele Bonci è un noto chef, che negli anni ha perfezionato la sua ricetta per la migliore pizza in teglia alla romana. La ricetta Bonci prevede l’utilizzo di una farina medio-forte, un’elevata idratazione, poco lievito madre e almeno 24 ore di lievitazione. Il risultato è una pizza altamente digeribile, leggera e dal sapore unico. Si […]