Corso pizza napoletana: ecco come fare la pizza verace
La pizza verace è un’autentica delizia culinaria che ha conquistato i palati di tutto il mondo. La sua preparazione, però, è un’arte che richiede conoscenze specifiche e una maestria acquisita attraverso un corso dedicato. In questo articolo, esploreremo l’importanza di un corso sulla pizza napoletana. Il primo passo è comprendere il ruolo fondamentale che un […]
Pizza col cornicione: ecco i consigli per farla al meglio
La pizza col cornicione è una forma d’arte che richiede pazienza, abilità e tanta pratica per realizzarla al meglio. Anche se non tutti amano il bordo della pizza, è un dettaglio fondamentale che caratterizza anche la sua forma tonda. Ad esempio per le pizzerie che consegnano pizze a domicilio, è quasi indispensabile perché in questo […]
Pizza a canotto: cos’è e come si realizza
La pizza a canotto è una versione della tipica pizza napoletana, nata negli ultimi anni nella zona di Caserta grazie all’intraprendenza di alcuni giovani pizzaioli. Si caratterizza per avere un diametro minore rispetto alle classiche pizze, con circa 33 centimetri. Ma la sua peculiarità è la presenza di un cornicione gonfio e alveolato, che può […]
La pizza napoletana: origini e caratteristiche
La pizza napoletana rappresenta il simbolo per eccellenza della gastronomia italiana nel mondo. Ma quella che conosciamo oggi è solo l’ultimo stadio dell’evoluzione di questo piatto tipico, che vanta oltre mezzo millennio di storia alle spalle. Nonostante la pizza col cornicione, sia un piatto consumato da tempo, non tutti sono a conoscenza della sua vera […]