
Lievito Madre
Pizza 5 ore di lievitazione: ecco come ottenerla
La pizza 5 ore di lievitazione si contraddistingue per il suo aroma, per la sua leggerezza ma anche per il suo gusto
La pizza 5 ore di lievitazione si contraddistingue per il suo aroma, per la sua leggerezza ma anche per il suo gusto
La biga è un pre-impasto, utilizzato come metodo di lievitazione alternativo al lievito madre e al lievito di birra. Occorre prepararla separatamente
Con fermentazioni spontanee si intendono degli impasti in cui avviene il processo di lievitazione in modo del tutto naturale, senza l’utilizzo di
Il lievito madre, in passato, veniva utilizzato come unico agente lievitante per tutti i prodotti da forno. Questo accadeva prima dell’avvio della